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三门青蟹食用与保存方法

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发表于 2016-6-28 14:59:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
【导读】对于三门青蟹,最让人担忧的莫过于买回来就死掉了,花了大把的钱,结果肉还没吃到就得扔掉,多可惜呀!可是买回来的三门青蟹怎么保存呢?需要直接放水里养着吗?有人说放冰箱里,这样它不会死掉吗?下面我们就一起来看看三门青蟹怎么保存!



三门青蟹怎么保存

对于三门青蟹,相信让众人无比忧伤的就是怎么保存了,这种东西实在是太难搞了,吃还必须得挑鲜活的吃,死的不能吃。一不小心买多了,又不能眼睁睁的看着它死,怎么办呢?


其实方法很简单,趁它还很鲜活的时候,把它的脚给绑住,然后扔到冰箱的冷藏室就可以了,记得冷藏室的温度要控制在5-8度,这样可以让它存活三天左右的时间。

如果想要让它活得更长一些,那么找一个30-50公分高的塑料盆,把它放进去(不要层叠),然后加水至它身体的一半(不能把它淹没),置于阴凉处即可,这样可以保存五天左右。


第三种方法是,把自己的浴缸让出来,把它放入,然后注入刚好没过蟹身的水,以青蟹站立刚好可以在水面呼吸为准。根据储存的时间和数量投放一些小鱼小虾。这样可以保存7-10天。


在保存期间,记得要不定时的查看一些蟹的存活状态,发现有半死不活的或者死掉的要立即拿出来,以免影响到其他蟹的品质。


三门青蟹怎么挑选

三门青蟹的成熟期比大闸蟹来得早许多,每每大闸蟹还未成熟之际,三门青蟹便是螃蟹市场的主角,更是席上不可或缺的美味。但是鲜少有人能挑好肥美的三门青蟹,原因自然是不在行啦!下面我们就让内行人叫你怎么挑选出品质好的三门青蟹。


1、在挑选公蟹的时候,以两三百克体重为宜。个头太大的青蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质不够鲜美紧致。


2、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。


3、青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳,由于换壳时消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。



三门青蟹多少钱一斤

三门青蟹无论是味道还是价钱,都当得起“物美价廉”这几个字,味道很赞不用说,至于价格,也是普通家庭消费得起的。那么三门青蟹到底是多少钱一斤呢?


一般的三门青蟹,价格在50-70元一斤左右,而在三门青蟹节的时候,价格还会有所降低。当然了,不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化,这个不是人为就能控制的。


有人说这样的价格还叫便宜吗?相对阳澄湖大闸蟹来说,这个价格真的算得上是便宜了,要知道,阳澄湖大闸蟹一斤就会卖到140-160元了。



三门青蟹怎么做好吃

三门青蟹怎么做好吃?说到三门青蟹的做法,无论是蒸还是炒,或者是煮都可以,但要说到怎么做好吃,还得看清蒸!

清蒸三门青蟹做法简单,即便是厨房菜鸟也能轻易做出美味的三门青蟹,并且还很好的保留了三门青蟹的鲜味儿,绝对是原汁原味。下面我们就一起来看看清蒸三门青蟹的做法。

首先是准备三门青蟹数只,然后是清水、料酒、生姜片。

接下来就是做法步骤:

1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,再解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉。

2、蒸锅中加清水、料酒、生姜片,烧开,水开后把青蟹放入隔水蒸大概10分钟的时间(具体时间要视青蟹大小而定)。

3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢的蘸料了,我们用的是醋、糖、麻油 、姜、蒜、葱末。

4、待青蟹蒸熟了之后,去掉不能吃的部分,然后去盖,切成四块,把螃蟹盖盖回去就可以了。



三门青蟹适合所有人吃吗

三门青蟹虽然味道鲜美、价格适中,但它不是所有人都适宜食用的哦!它也有一些适宜和禁忌人群的说。下面我们就来看看三门青蟹适合哪些人吃,又不适合哪些人吃。


适宜人群

1、凡是身体健康、体质平和的人,皆适宜食用三门青蟹。

2、有跌打损伤、筋骨断碎、淤血肿痛的人尤其适宜吃三门清血,有缓解作用。

3、气虚体质、阳虚体质、瘀血体质的人群适当食用,可改善体质。


禁忌人群

1、有脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛症状的人群不宜食用。

2、风寒感冒、顽固性皮肤病患者不宜食用。

3、月经过多、痛经及孕期妇女不宜食用。








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