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在三门

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[美食天堂] 三门美食之状元糕

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发表于 2016-6-15 15:36:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
 三门小吃的“糕”同辞海里约定俗成的“糕”有质的区别,它有一定湿度和粘度,不能久藏,宜即食,权作称它为湿糕。 糯米粉兑水再渗入白糖拌和,在中间夹入一层层海苔拌红糖,蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印,就成了“状元糕”。这种香糯软口,蕴含喜庆之意的小吃,县人遇有进住和考上大学的,亲朋好友须相送“状元糕”、“庆糕”表示祝贺

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