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[美食天堂] 三门美食之鸡子糕

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发表于 2016-6-16 17:56:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
年糕为晚米磨成粉兑水后,上蒸笼蒸熟在石臼里捣烂,人工做成方柱型或由机器直接压挤出条状物。食时切成细条,佐以鲜笋、肉丝、同炒,挂以鸡蛋淋之,出锅时配以青葱,即成了一盘色泽诱人,香气四溢的美食鸡子糕。近海的县人常应季佐以糠虾或与蟹肉同炒,谓糠虾炒糕或蟹糕,那种鲜香远远就能闻到,很诱人食欲,成了一款富有蟹乡特色的点心。

[发帖际遇]: zjsm10623 发帖时在路边捡到 1 金钱,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜

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